ロールケーキは で・き・な・い！

人生で２度目のロールケーキを作ってみた。

やっぱしダメじゃん。

M子が家族の要望に応えて、簡単にシフォンケーキやロールケーキを作っているから、いいな。

以前に１度失敗しているし・・・。

しかし、今回の失敗も同じで全然改善されていない。

もっとも以前作ったのも20年ぐらい前だと思うから熟練とは程遠い。

今回は、メレンゲは上手に出来た。スポンジの生地はまあ良かったんじゃあないか？

問題はスポンジを焼くロールケーキ用の四角の鉄板だ。

30cm四方は大きすぎないか？そこにロールペーパーを敷く。

するとロールペーパーがガサガサして、鉄板にぴったりくっついていない。

生地を流すと板が大きすぎ（？）て、生地が広がりすぎてせんべいのような薄いスポンジケーキが焼きあがった。

もっと厚みがあってフワーっとしたスポンジがいいんだけど。

生クリームとイチゴを塗るが、スポンジが大きくて生クリームが全然足りない。

いびつで、太巻きのようなロールケーキになっちゃう。

やっぱロールケーキは鬼門だな。

もう絶対に作らない！