国産イワシのオイル漬けでカナッペ

注文していたオイルサーディンが来た。

薄べったい缶詰５缶の貴重品。

クリームチーズも作ったよ。簡単に作れる。牛乳を温めて酢を少し入れて分離したらこしてカテッジチーズが出来る。

冷蔵庫で一晩置いたものを昨日は泡立て器でクリーム状にして少し塩を入れて、１Lの牛乳から210gのクリームチーズが出来上がっている。

（これ買うより安くない？これでチーズケーキもできるんじゃあないの？）

自家製のあまりパリッとしてないクラッカーにそのクリームチーズを塗って、京都のイワシのオイル漬けをのせて試食した。

貴重品だと思うと「んまい！」

余談だが、クリームチーズを作った時絞った残りの汁『ホエー』っていうらしいが栄養満点で朝食にスープ（トマト味にした）にして食べた。

冷凍ミックスベジタブルと生の春菊を入れたら、結構いけた。