フランス料理ディナー

ホテル立山のフルコースのフレンチディナーのひと夜。

白身魚のスフレ マルセイユ風

白海老のタルタルソース仕立て(富山湾の白海老を和風タルタルソースで)

甘海老のビスク

甘鯛のポワレ
(白ワインとパセリの2色ソース)

和牛ヒレ肉のステーキ
(赤ワインソース)

サラダ

パンプキンパイ、北海道メロンと梨

パン、ライ麦パンとバターロール

赤ワイン(忘れた)

おいしい晩でした。