2軒目のスーパーで程よく色づいた黄色い南高梅3Lを見つけた。
ちょうど野菜部門のお兄さんがいたので、1kg袋を10個選ぶより段ボールで1箱10kgのほうがいいんだけど、というと隣に山になった段ボールから3Lを探して、段ボールを開けて中の梅を確認してくれた。
何度も箱を揺らしながら悪い梅を見つけ(2、3個だったが)綺麗な梅に取り替えてくれて、最後におまけに3個ぐらい足し加えてくれた。
毎年タイミングよくいい梅を見つけるのは気が重い(年によっては梅の出来が悪い年もあるし)が今年はラッキー。
早速外の水道に大樽を出して梅を入れて水を張って一晩、明日は洗って水切りして出来れば夕方には塩漬けにしたい。
つけるとホッとするが、塩が上がると今度はカビが出ないか・・の戦いで、早く土用干ししたいとあせる。
どんな忙しい年でも毎年この頃は1年のビッグイベントにはいる。
まず美しい梅に出会えた感謝の今日でした。
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きっとあなたの愛情と腕で美味しく出来るよ。
頑張ってね。
働き者だね やっているときの充実感は やったものにしかわからないよね
スーパーの良い感じのお兄さんに出会えるって そこから
なんかついている感じだよね 若い人にちょっとでも優しくされるとすごーくうれしくなっちゃう 時には泣けるくらい 年取っちゃったからかなぁー
どんなものより梅干しが嬉しいよね。でも満足するような上手な付け方は未だに出来なのだけどね。
今はいないけどお隣の奥さんの庭の梅をつけた梅干しは絶品だった。完熟の梅だけを漬けていたな。
買った梅は青いうちに取るから完熟でないのだ。