柚の木が一本ある。
たくさんの小さめの実がなる。
冬は大根がお安いので、甘酢に漬けた柚大根をよく作る。
柚子の皮と鷹の爪と昆布と酢だけで、2日目から食べられる。
そろそろ木に残った柚子を全部もいで、柚子の皮マーマレイドを作る。
実が小さいので手間が面倒だが柚子ジャムは好きだ。
昨日は1個が６kgもある白菜を2個買ってきて、白菜漬けも作った。4、5日経てばもう食べ始める。
漬物があると食卓が安上がりな上に豊かになる。
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2024年01月24日
柚大根、大活躍
柚の木が一本ある。
たくさんの小さめの実がなる。
冬は大根がお安いので、甘酢に漬けた柚大根をよく作る。
柚子の皮と鷹の爪と昆布と酢だけで、2日目から食べられる。
そろそろ木に残った柚子を全部もいで、柚子の皮マーマレイドを作る。
実が小さいので手間が面倒だが柚子ジャムは好きだ。
昨日は1個が６kgもある白菜を2個買ってきて、白菜漬けも作った。4、5日経てばもう食べ始める。
漬物があると食卓が安上がりな上に豊かになる。
柚子のジャムもよさそう 香りがいいものね
白菜づけは 買っているよ 気に入っている店が
遠くにあるから行ったときに 1/8 を二個三個
かってくる 自分では漬けない 温度管理は
ベランダでは 無理だよね 漬物は本当においしいよね 冬の楽しみだもの
私も暮れに柚子ジャムを作ったわ。
パンに点けたり紅茶に入れたり、
あっという間に無くなっちゃった。