2025年01月08日

純米吟醸生酒:しぼりたて




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1軒だけある地元の酒蔵に酒粕を買いに姫と行った。

「新酒粕あります」の張り紙があった。

江戸時代のような店構えの中に入ると、搾りたて生酒が並んでいた。

酒飲みの姫は選り取りみどりの神酒に目を奪われている。

王女は何しろ「酒粕」が欲しい。

3kg(6袋)と「無濾過生原酒」とフルーティなしぼりたて生酒を買ってきた。

酒粕は250gぐらいに小分けして500gで塩麹漬けしてあったしゃけで「しゃけの粕煮」を作った。

家族中みんな大好物でお隣には小鉢に入れて700円で売ることにした。

今夕は「しゃけの粕煮」で新酒で一杯だ。





posted by アメリカハナミズキ at 14:01| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
鮭の粕煮とはどんなもの
かす汁の濃いみたいなのかな
酒は毒ではないのだね

飲み過ぎないように
Posted by まき子 at 2025年01月08日 18:58
新年も相変わらず美味しそうな料理だね。
元気になれそう!
Posted by くみこ at 2025年01月08日 21:00
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