朝のwalkingの道路も神社も吹き飛ばされた枯れ葉がどこそこに山になっている。
昨日、土埃を被った洗った白菜をまた外の流しに運んでで洗った。
寒いからお湯を出して洗った。
洗い桶の中は砂だらけだ。面倒だが洗い直してよかった。
昨日のまま塩漬けしたら「じゃりじゃり」になるところだった。
白菜は4等分に切られて半日は陽に干したから、「タレーン」っとなっちゃった。
外は厳寒だが仕事に夢中で寒さも気にならなかった。
去年は塩がきつすぎたから今回は白菜を体重計で測ってきっちり白菜の重さの５％の塩にした。
樽の中で４日ぐらいで水が上がるとちょうど良い。
今日は穏やかな「成人の日」の休日で外仕事もしやすい。
こういうトピックもないブログってどーなんだろう、面白くもないけど。
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大変でも美味しい白菜漬けが出来るのが一番だよね。
楽しみだね❤️