今日もこれといったことはしない。
ただ春巻きを作る。
筍、干し椎茸、干しエビ、春雨はいつでも用意している。
豚の肩ロースを細切りにする。
庭から泥ネギを抜いてきて、細切りに。
準備はこんなもんでいいでしょう。
平鍋で全部の材料を炒め煮して味付けして、水溶き片栗粉入れてしばらく冷ます。
覚めてから春巻きの皮20枚に20等分した具を入れて包む。
今回初めて具をはかりで20等分して正確に（具が足りなくなったり、余ったりしないように）分けた。
しかし出来た具自体が目分量で作っているから相変わらず大量だ。
皮に包みきれないほどの「太巻き」の春巻きをもったいないようないい油で揚げる。
年に１回は「春巻き」が食べたくなる。 粉和がらしを熱湯で溶く。食べる。
でも昔のようにたくさんは食べられなくなったー。
【関連する記事】
揚げ物もだんだん食べなくなってきたけどね。